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まえちゃん

大阪でも情熱トップクラス

大阪市北区

訪問日:2023年10月05日

生麺(磯野製麺)オタフク

肉玉そば

900値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

過度に味付けをしていない、シンプルであっさりな1枚。 モチモチ感を残した麺としっかり蒸されたジューシーなキャベツが印象的な、ちょいふんわり系のお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース一味唐辛子コショウガーリックパウダー

お好み焼き製造工程

生地、キャベツ、少量ネギ、天かす、昆布粉、少量モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 ひっくり返したら、油を周りから流し込みます。 途中で水を加えたり、ヘラで持ち上げたりした後に形を整えたりしながら、時間をかけてじっくりと蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 脂を加え絡めたら、丸くまとめソースをかけしばし火を通したら、本体とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
メニュー3
メニュー3
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
その他
その他
その他

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