店舗情報を開くpointer

はまちゃん

サービス盛り盛り

広島市安芸区

訪問日:2023年10月12日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

600値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

私は思わずソースを(それでも少なめに)かけてしまいましたが、かけなくてもしっかりと味のつけられた1枚。 しっかりと味付けされた中でも、ホクホクしたキャベツの存在感を感じるお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース一味唐辛子コショウ七味唐辛子ガーリックパウダー青のり

お好み焼き製造工程

まず鉄板に麺と豚肉1枚を投入。 塩コショウを振りかけてしばし炒めたら、豚肉をひと口サイズに切り麺と絡め、麺の表面に焼き色がつく程度に全体を炒めます。 生地、かつお節、キャベツ、モヤシ、天かす、イカ天、豚肉と重ね、塩コショウを振りかけ、天かすの細かいカスを乗せたら、ひっくり返す前に鉄蓋をしてしばし蒸し焼き。 蓋を外してひっくり返したら、今度は重しを乗せしばし押さえ焼き。 しっかりと炒めたら麺にソースをしっかりと絡めます。 麺と本体をドッキングさせたら、、卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

タグ

オタフクソース気さく一体感蒸し麺隠れ家お一人様鉄板カウンター広島市安芸区矢野リーズナブル