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大ちゃん 光町店
掘り炬燵式でゆったり
広島市東区
訪問日:2023年10月21日
あっさり素材系
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
あっさり系、素材の味をしっかりと感じられる1枚。 ギュッと詰まって一体感があり、ヘラで食べやすいお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子お好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシと重ねます。 鉄板に豚肉を敷き、天かすを重ねたら、そこに本体をひっくり返します。 麺を鉄板に投入。 油を絡めほぐしたら丸く成形。 しばし蒸し焼きしていた本体を、最後にしっかりとヘラで押さえたら、そのまましばし放置。 麺の片面にしっかりと焼き色が付くまで火を通します。 麺と本体をドッキングさせたら、ヘラで軽く押さえ、しばし一緒に蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き