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アイビー
廿日市の隠れ家
廿日市市
訪問日:2023年10月27日
ジューシー豚肉
肉玉そば
730値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッとカリッと麺としんなりキャベツが印象的な1枚。 たっぷりジューシー豚肉の旨み溢れる、押さえてないけど一体感強めなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 魚粉を振りかけ絡めながらほぐし、カラッと炒めます。 大きめ生地、かつお節、キャベツ、天かす、太モヤシ、多め豚肉（平均比1.5倍）と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 ひっくり返したらすぐに鉄蓋。 時折りキャベツの状態を確認しながら、そのまましばし蒸し焼きにしたら、麺とドッキング。 ドッキングしてからも一緒にしばし火を通します。 卵を広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のり、ネギで仕上げ。
写真
メニュー
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お好み焼き