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かっちゃん
可部の老舗
広島市安佐北区
訪問日:2023年11月07日
濃厚＆一体感
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ギュッと詰まった一体感強めで、優しい食感の1枚。 懐かしさを感じる濃厚なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
一味唐辛子七味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 ケチャップとソースをしっかりと絡めます。 生地、魚粉、麺、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 ヘラで強めに押さえながら、しばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き