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はな
柔らかな時間
広島市南区
訪問日:2023年11月14日
甘さ溢れる
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
全体的に柔らかい食感ですが、長めに茹でた柔らか麺のパリッとしている部分から麺の風味がフワッと広がるのが印象的な1枚。 スパイシーなソースがアクセントとなり、甘さが口の中に広がるボリューミーなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、魚粉、多めキャベツ、天かす、多めモヤシ、豚肉と重ねひっくり返す。 途中で水を加えながら、あまり手を加えずじっくりと時間をかけて蒸し焼き。 麺をかなり長めに茹でたら鉄板へ。 丸く成形しラードを加え、片面を少しパリっと焼き上げます。 注水した麺に本体をドッキングさせてからも、一緒にしばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
