店舗情報を開く
あっちゃん
シン・府中焼き
広島市中区
訪問日:2023年12月07日
甘さ控えめ
肉玉そば
870値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
備後府中焼きといえば、ミンチ肉の脂の甘さが印象的なものが多いですが、そこまで甘くない且つ旨みはちゃんと感じられる1枚。 こだわりの半熟状態で仕上げられた卵のトロトロ具合と、麺のサクサク感がたまらないお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
まず鉄板にキャベツを投入。 その上に天かす、麺、ミンチ肉と重ね、しっかりと火を通し、キャベツに火を通すと同時に、ミンチ肉の脂を下に落とします。 生地、魚粉、本体と重ね、しっかりと火を通したらひっくり返す。 ひっくり返したら鉄蓋をして、しばし蒸し焼き。 鉄蓋をとってから、じっくり蒸し焼き。 卵を鉄板に落としてそのまま少し片面を焼き、ヘラで丸くまとめるようにして本体に重ね、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー2
お好み焼き
