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まきつぼ
路地裏の人気店
広島市西区
訪問日:2023年12月08日
圧倒的ボリューム
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
とにかくその圧倒的ボリューム感。そしてその大量キャベツをまとめる為に繋ぎが多めで、どこか関西お好み焼きのテイストを感じる1枚。 しっとり仕上がりで、スパイシーなソースと甘いキャベツのバランスが良いお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウガーリックパウダー激辛ソースゆずソースお好み焼き製造工程
大きめ生地、魚粉、大量キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、多めに繋ぎの生地をかけ、生地側からしっかりと火を通してからひっくり返す。 何回かに分けてヘラで強めに押さえながら、じっくりと押さえ蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 少しほぐしたら、そのまましばし火を通していきます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き