店舗情報を開くpointer

笑壺

駅と街の間の赤い店

広島市中区

訪問日:2023年12月13日

茹で麺オタフク

肉玉そば

700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

しっかりとふんだんに使われた魚粉の旨みは溢れますが、後味スッキリなあっさり系の1枚。 懐かしさ感じる、基本はオーソドックスなふんわり系お好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、魚粉やガーリックパウダー等で味付け、天かす、豚肉と重ね、油と繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 麺を鉄板に投入。 水を加えてよくほぐしたら、魚粉等で味付けし丸くまとめます。 本体はヘラで持ち上げるように混ぜながら、しばし混ぜ蒸し焼きしたら、ヘラでしっかりと押さえて、少し放置。 再びヘラでしっかりと押さえたら、麺とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、魚粉、青のり、ゴマで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

タグ

オタフクソースあっさり系気さくオーソドックス女性お一人様お一人様広島市中区大人数家族連れ座敷鉄板カウンターリーズナブルふんわりカープファン橋本町女性店主