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水軍
お好み村のアットホーム
広島市中区
訪問日:2023年12月16日
肉玉そば
900値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しんなりシャキシャキした甘いキャベツが印象的な1枚。 早仕上がりで、濃いめスパイシーなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース辛口ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、もやし、天かす、ネギと重ね味付け。 さらに豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 麺を鉄板に投入。 魚粉を振りかけたら、ヘラの角でしっかりとほぐして丸くまとめます。 しばし蒸した本体を2回ほどに分けてヘラで強めにじっくりと押さえたら、麺とドッキングしてさらに一回ヘラで押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
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