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ju-shi

魅せるお好み焼き

広島市南区

訪問日:2023年12月18日

蒸し麺オタフク

ランチ、Mサイズ

肉玉そば

600値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

(※ディナータイム、肉玉そば650円)

見た目は端正ですが、甘辛いソースとスパイシーなコショウがまずガツンと来る1枚。 ヘラで押さえてあり一体感強めですが、どこかふんわり感を残す柔らかでライトなお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ

お好み焼き製造工程

薄め小さめの生地、魚粉、少なめ細めキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、ひっくり返す。 時折空気を含ませるようにじっくり蒸し焼きしながら、綺麗に丸く成形していきます。 麺を油をひいた鉄板に投入。 出汁と油をを加え、焼き色がつくくらいにしっかり炒めます。 麺と本体をドッキングさせたら、ヘラで強めに押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、少量のネギで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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