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としのや 庚午店
パリパリうどん
広島市西区
訪問日:2024年01月16日
うどんパリ
肉玉うどん
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
数々の肉玉うどんも食べてきましたが、間違いなくパリパリ、どちらかというとサクサクなうどんがガツンとくる1枚。 うどんの淡白な風味ゆえに、ミンチ肉の甘い油がひときわ印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子お好み焼き製造工程
生地、魚粉、細めキャベツ、卵（キャベツにくぼみを作って、そこに入れます）、天かすと重ねたところで、鉄板に麺を投入。 麺を丁寧に手でほぐしたら本体に重ねます。 さらにミンチ肉を重ね、しっかりと生地側から火を通してミンチ肉の油や旨みを具材に落としてからひっくり返す。 ひっくり返したら、すぐにヘラでしっかりと押さえます。 押さえた後は手を加えず、ミンチ肉から出る脂でじっくりと麺をパリパリに焼き上げていきます。 再びひっくり返したら、ソース、青のりで仕上げり
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
