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HaLuHaLu
おばんざいとお好み焼き
広島市南区
訪問日:2024年02月01日
肉玉そば
900値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しんなり仕上がった、一体感のある1枚。 しっかりとガーリックの風味が広がり、ふっくら仕上がった卵も印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子お好み焼き製造工程
厚め生地、魚粉、天かす、かつお節、細め千切りキャベツ、魚粉&ガーリックパウダー、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 ひっくり返したら、すぐに軽めの重しを乗せ!途中ヘラで強めに押さえたりしながらしばし蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 注水してほぐし、ソースをしっかりと絡めます。 麺と本体をドッキングさせたら、溶き卵を丸く広げて本体を重ねて重しを乗せ、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマ、ネギで仕上げ。
写真
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