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いわた屋
日本酒豊富な団地お好み焼き
広島市安佐南区
訪問日:2024年02月06日
![お好み焼き 上](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/23450f2d-db62-402b-877e-660ba955c995/IMG_0954.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
麺の風味と出汁
![お好み焼き 上](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/23450f2d-db62-402b-877e-660ba955c995/IMG_0954.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 斜め](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/6edbe8ad-9833-4e30-b321-d494ac7bb880/IMG_0955.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 断面](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/f57962a4-6460-41a5-ab01-a8052d8fe71a/IMG_0959.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き ヘラ](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/d45a1c27-3a66-4c17-a573-87651be8de82/IMG_0958.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ジューシーなキャベツが印象的な1枚。 しっかり出汁を効かせた、カリッカラッとした麺が広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、太めキャベツ、モヤシ、天かすと重ねて味付け(塩・コショウ・魚粉)。 さらに豚肉を重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 麺を鉄板に投入。 出汁を加えて軽くほぐしたら、油を絡めて少し広げ、片面にしっかりと焼き色がつくまで火を通したらひっくり返し、全体を同程度に炒めます。 本体をしばし蒸し焼きにしたら、生地をよけて具材だけをひっくり返し、生地を重ねてまたしばし蒸し焼き。 最後にヘラでしっかりと押さえます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー![メニュー1](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/aaae866d-11d9-41dc-b44d-4c2621379183/IMG_0953.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
メニュー1 ![メニュー2](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/09e86f0e-e182-476d-a629-b5ca878cae93/IMG_0960.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
メニュー2
お好み焼き![メニュー1](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/aaae866d-11d9-41dc-b44d-4c2621379183/IMG_0953.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![メニュー2](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/09e86f0e-e182-476d-a629-b5ca878cae93/IMG_0960.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 上](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/23450f2d-db62-402b-877e-660ba955c995/IMG_0954.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 斜め](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/6edbe8ad-9833-4e30-b321-d494ac7bb880/IMG_0955.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 断面](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/f57962a4-6460-41a5-ab01-a8052d8fe71a/IMG_0959.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き ヘラ](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/d45a1c27-3a66-4c17-a573-87651be8de82/IMG_0958.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)