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ノムラ
新スタ最寄り
広島市中区
訪問日:2024年02月16日
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ソースが絡められてあるものの、さっぱりとした麺が印象的な1枚。 濃いめな味付けで、懐かしさを感じるオーソドックスなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけて油をひいてひっくり返す。 ひっくり返したら重しをのせしばし押さえ蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。油を加えてほぐしながら炒めたらソースを軽く絡め、丸くまとめてしばし火を通します。 しばし押さえ焼きした本体をひっくり返し、重しに力を加えてしっかりと押さえたり、しばし放置したりしながら火を通します。 生地はほとんど存在感がなくなります。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のり、ネギ、紅しょうがで仕上げ。 (ネギ、紅しょうがは好みでの追加サービス)
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お好み焼き