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ノムラ

新スタ最寄り

広島市中区

訪問日:2024年02月16日

茹で麺オタフク

肉玉そば

800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

ソースが絡められてあるものの、さっぱりとした麺が印象的な1枚。 濃いめな味付けで、懐かしさを感じるオーソドックスなお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけて油をひいてひっくり返す。 ひっくり返したら重しをのせしばし押さえ蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。油を加えてほぐしながら炒めたらソースを軽く絡め、丸くまとめてしばし火を通します。 しばし押さえ焼きした本体をひっくり返し、重しに力を加えてしっかりと押さえたり、しばし放置したりしながら火を通します。 生地はほとんど存在感がなくなります。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のり、ネギ、紅しょうがで仕上げ。 (ネギ、紅しょうがは好みでの追加サービス)

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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