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鉄ちん商店

オリジナリティ

廿日市市

訪問日:2024年02月16日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

ふんわりボリューミーでしっとり系の1枚。 2個使いの濃厚でトロトロな卵が印象的なお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウガーリックパウダーゴマ紅しょうが

お好み焼き製造工程

小さめ生地、魚粉、キャベツ、天かす、少量モヤシと重ね味付け。 さらに豚肉と重ね、油ををかけてひっくり返す。 軽く形をととのえるように混ぜながら、じっくりと蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 味付けをし注水してほぐして少し広げたら、油を加えそのまま炒めます。 片面にしっかりと焼き色がついたら、ヘラで軽く混ぜて丸くまとめます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵2個を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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