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鉄ちん商店
オリジナリティ
廿日市市
訪問日:2024年02月16日
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ふんわりボリューミーでしっとり系の1枚。 2個使いの濃厚でトロトロな卵が印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウガーリックパウダーゴマ紅しょうがお好み焼き製造工程
小さめ生地、魚粉、キャベツ、天かす、少量モヤシと重ね味付け。 さらに豚肉と重ね、油ををかけてひっくり返す。 軽く形をととのえるように混ぜながら、じっくりと蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 味付けをし注水してほぐして少し広げたら、油を加えそのまま炒めます。 片面にしっかりと焼き色がついたら、ヘラで軽く混ぜて丸くまとめます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵2個を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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