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てんやわんや
店名とは反対に
広島市中区
訪問日:2024年02月29日
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
(※ランチタイム肉玉そば800円)
オーソドックスでシンプル、麺に絡められた出汁が薫る1枚。 甘いしんなりキャベツで、素朴なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 頻繁に軽く動かしたり、軽く混ぜたり、形を整えながらしばし蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 出汁を加えて絡めながらほぐし、丸く広げソースを加えてしっかりと絡めて丸く成形。 ヘラで強めに押さえ本体を麺とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマ、ネギで仕上げ。
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