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清水屋
団地の鉄板居酒屋
広島市西区
訪問日:2024年03月18日
しんなりボリューミー
肉玉そば
880値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ボリュームたっぷりのしんなりジューシーキャベツが、溢れる甘さと満足度を与えてくれる1枚。 そんなボリューミーなキャベツに負けない濃いめな味付けのお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーお好み焼き製造工程
生地、多め魚粉、大盛りキャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地とラードをかけてひっくり返す。 ヘラで挟み込んだり、鉄板上を移動させたり、生地を剥がしてしっかりと具材を混ぜては形を整えてを繰り返しながら、しばし蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 味付けをしてソースを加えたら、ヘラで絡めながらほぐして丸く成形。 麺と本体をドッキングさせたら、ヘラで軽く押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
