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らっこ
団地内の変化球
廿日市市
訪問日:2024年03月22日
モチモチ細麺
肉玉そば
670値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
瑞々しいシャキシャキキャベツと、ジューシーな豚肉の甘み溢れる1枚。 具材が口の中でふんわりパラっとほぐれますが、モチモチとコシのある細麺がしっかりと絡みついて風味が広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウ紅しょうがお好み焼き製造工程
まず鉄板にキャベツとモヤシをを投入。 魚粉を振りかけ、絡めながら炒めます。 生地を広げてしっかりと焼いたら、キャベツ＆モヤシの上に重ねます。 時折り生地を剥がして、ヘラで混ぜながらじっくりと蒸し焼き。 麺を茹でたら、水で洗ってから鉄板へ。 ソースを加え絡めたら、丸くまとめ出汁をかけます。 豚肉を鉄板へ。 片面をサッと炒めたら本体を重ねます。 麺の片面をカリッとするまで火を通したら、本体とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、炒りゴマ、ネギで仕上げ。
写真
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お好み焼き