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いしちゃん

隠れ激戦区エリアの隠れ家新店

広島市中区

訪問日:2024年04月05日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

カラッとめに仕上がった、近年のオーソドックスな1枚。 出汁がフワッと香る、あっさりさっぱりした素朴なお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース一味唐辛子コショウガーリックパウダーゴマ

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、キャベツ、天かす、キャベツ、天かす、魚粉、モヤシ、豚肉と重ね、固形ラードを乗せてひっくり返す。 出汁を加え、鉄板上を動かしたり、ヘラでしっかりと押さえては形を整えながらしばし蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 出汁と魚粉を加え、軽く絡めたら本体とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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