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みっちゃん総本店 じぞう通り店
約12m!鉄板の迫力!
広島市中区
訪問日:2024年04月10日
![お好み焼き 上](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/43fa8758-e671-4c40-a399-3f99ad375d9d/IMG_2184.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
広島モダンの王道
![お好み焼き 上](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/43fa8758-e671-4c40-a399-3f99ad375d9d/IMG_2184.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 斜め](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/a318dd0d-4675-4e45-8927-38e042f2b872/IMG_2185.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 断面](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/fcbd4809-2a1e-485c-a98a-aa50fe5f35b9/IMG_2190.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き ヘラ](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/60408809-580d-4bf1-a7c1-de72700b4b32/IMG_2188.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
肉玉そば
930値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
オーソドックスで麺パリ。現在の広島お好み焼きの王道スタイルな1枚。 素材の味がしっかりとバランス良く合わさる、あっさり系お好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウチリソースお好み焼き製造工程
生地、鰹節、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、生地側からしっかりと火を通してからひっくり返す。 ヘラで挟み込むようにしたり、具材の上下を入れ替えるようにしながら、しばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 茹で時間:約1分半程度。 丸く成形してラードを加え、少しパリッとするまで焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせたらヘラで軽く押さえます。 卵を鉄板に落としたら黄身を潰して本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
メニュー![メニュー1](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/e4eb3dfe-e821-41da-9e12-cbfdc10b4f48/IMG_2181.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
メニュー1 ![メニュー2](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/be939c21-e1a9-4045-84e4-b9b2c45ef173/IMG_2180.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
メニュー2 ![メニュー3](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/92fd8a1a-65c6-4854-8c2c-c14bfdd92d07/IMG_2182.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
メニュー3
お好み焼き![メニュー1](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/e4eb3dfe-e821-41da-9e12-cbfdc10b4f48/IMG_2181.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![メニュー2](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/be939c21-e1a9-4045-84e4-b9b2c45ef173/IMG_2180.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![メニュー3](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/92fd8a1a-65c6-4854-8c2c-c14bfdd92d07/IMG_2182.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 上](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/43fa8758-e671-4c40-a399-3f99ad375d9d/IMG_2184.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 斜め](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/a318dd0d-4675-4e45-8927-38e042f2b872/IMG_2185.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 断面](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/fcbd4809-2a1e-485c-a98a-aa50fe5f35b9/IMG_2190.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き ヘラ](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/60408809-580d-4bf1-a7c1-de72700b4b32/IMG_2188.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![その他](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/b03d6e9d-d776-4b00-bfe8-3afe7bdda009/IMG_2191.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)