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TANUKI
庄原の正統派
庄原市
訪問日:2024年04月25日
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッと仕上がった、あっさり系の素朴な1枚。 スパイシーなソースがガツンときますが、キャベツの甘さがそれを覆いつくすお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウガーリックパウダーお好み焼き製造工程
小さめ生地、魚粉、細めキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ねてひっくり返す。 ひっくり返したら鉄蓋をして、そのまましばし蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 少量のソースを加え、ヘラの角を使ってしっかりとほぐしながら炒めます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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