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てるてる
焼肉＋お好み焼き＝地域のたまり場
広島市佐伯区
訪問日:2024年05月20日
シャキシャキキャベツ
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
太めに切られたシャキシャキキャベツで、噛むたびに甘さが溢れ出る1枚。 カラッとめに仕上がった、オーソドックスなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 生地、多め魚粉、太めキャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 そのまましばし蒸し焼き。 しばし温めていた麺にソースを加え、絡めながらほぐし丸くまとめます。 しばし蒸し焼きしていた本体を、2回ほどに分けてヘラでしっかりじっくりと押さえたら麺とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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