広島市中区幟町。 路面電車通りからは一本北側へ入った路地沿いにあるお店。 すぐ近くには超有名行列店「八昌幟町」があります。 店内入ってすぐに鉄板とそのカウンター席。 その鉄板カウンター席から続くカウンター席。 そして店舗奥に、貸し切れば半個室状態となる複数のテーブル席がある、少し奥に長めの店内。 80年代の洋楽がメインで流れている、少しアメリカンな雰囲気です。 実はお好み焼きを焼くのが嫌いだという店主。上手く焼ける技術が無いと謙遜されていますが、その分こだわりが。 ひっくり返す必要がない様に考えられた焼く手順。 それゆえに具材がバラバラにならないので、他店舗以上に「層」の楽しみを与えてくれます。 そして厳選された素材。 本当はお好み焼きが大好きなんだろうなぁと感じられるお好み焼き屋さんです。