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登きや
こだわり満載!職人が作るお好み焼き
広島市中区
訪問日:2024年07月03日
![お好み焼き 上](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/41db24fa-2bff-4152-9cdf-a1326af39a8a/IMG_3870.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
具材と味の重厚ハーモニー
![お好み焼き 上](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/41db24fa-2bff-4152-9cdf-a1326af39a8a/IMG_3870.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 斜め](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/b03f5c01-3993-4ea0-915c-2a265216b832/IMG_3871.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 断面](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/c22724ca-23fc-4c45-9001-944cf04a8210/IMG_3878.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き ヘラ](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/17cb62d3-0978-4545-b310-7c22b07a5706/IMG_3876.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
肉玉そば
1,200値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ちょいスパイシーで、ガーリックが程よく効いているボリューミーで食べ応えのある1枚。 こだわりの具材をこだわりの調理で仕上げた、その重厚なハーモニーが口の中で広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
粘度高め生地、多めキャベツ、天かす、モヤシ多め、魚粉、厚め豚肉と重ね、生地側からしっかりと火を通してからひっくり返す。 しばし蒸したら、鉄蓋をしてさらに蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 茹で時間は約2分強で、日によって変えられているそうです。 大きく広げて全体的にカラッと炒めたら、丸くまとめて味付け。 表面に焼き色が付き、少しカリッとするまで炒めます。 蒸し焼きしていた本体をヘラで強めに押さえ、麺とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー![メニュー1](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/cc92f855-ef25-4c3b-9858-42219501cafc/IMG_3869.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
メニュー1
お好み焼き![メニュー1](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/cc92f855-ef25-4c3b-9858-42219501cafc/IMG_3869.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 上](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/41db24fa-2bff-4152-9cdf-a1326af39a8a/IMG_3870.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 斜め](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/b03f5c01-3993-4ea0-915c-2a265216b832/IMG_3871.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き 断面](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/c22724ca-23fc-4c45-9001-944cf04a8210/IMG_3878.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![お好み焼き ヘラ](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/17cb62d3-0978-4545-b310-7c22b07a5706/IMG_3876.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)
![その他](https://e1hd9urv.cdn.imgeng.in/84e4a060-7bde-4275-a4e5-73cbfdd70266/IMG_3883.jpeg?imgeng=/w_auto,800/f_webp)