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とよちゃん
土日のみの持ち帰り営業
広島市南区
訪問日:2024年08月18日
カラッと一体感
肉玉そば
600値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ギュッと詰まった一体感のある、持ち帰り時間を加味してもカラッと仕上がった1枚。 食べ応えのあるモチモチ生地が印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
無しお好み焼き製造工程
厚め生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地を多めにかけ、生地側からしっかりと火を通してひっくり返す。 そのまましばし蒸し焼き。 途中から重しを乗せて、しばし押さえ焼き。 麺を鉄板に投入。 袋から出したまま油を加えてほぐさずに火を通し、しっかりと焼き色がついたらひっくり返し、両面を同程度に焼き上げたら、ソースを軽く絡めほぐします。 麺と本体をドッキングさせたら、再び重しをして一緒にしばし押さえ焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き