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あべちゃん
団地の中の昭和レトロ!
熊野町
訪問日:2024年08月20日
肉玉そば
570値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しんなり仕上がった、一体感のある懐かしい1枚。 多めのコショウで、スパイシーで濃いめに仕上がったお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 粘度低め生地を大きく広げ、魚粉を振りかけます。 麺にソースを絡めて生地の上へ。 さらにキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 時折りヘラでしっかりと押さえながら、しばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、魚粉、青のりで仕上げ。
写真
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