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あべちゃん

団地の中の昭和レトロ!

熊野町

訪問日:2024年08月20日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

570値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円

しんなり仕上がった、一体感のある懐かしい1枚。 多めのコショウで、スパイシーで濃いめに仕上がったお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

密

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース一味唐辛子

お好み焼き製造工程

まず鉄板に麺を投入。 粘度低め生地を大きく広げ、魚粉を振りかけます。 麺にソースを絡めて生地の上へ。 さらにキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 時折りヘラでしっかりと押さえながら、しばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、魚粉、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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