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あべちゃん

団地の中の昭和レトロ!

熊野町

訪問日:2024年08月20日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

570値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

しんなり仕上がった、一体感のある懐かしい1枚。 多めのコショウで、スパイシーで濃いめに仕上がったお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース一味唐辛子

お好み焼き製造工程

まず鉄板に麺を投入。 粘度低め生地を大きく広げ、魚粉を振りかけます。 麺にソースを絡めて生地の上へ。 さらにキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 時折りヘラでしっかりと押さえながら、しばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、魚粉、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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