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のんのん
隠れ家でボリューミーお好み焼き
広島市南区
訪問日:2024年08月24日
カラッとボリューミー
肉玉そば
825値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッと仕上がったホクホクキャベツと、さっぱりした麺が印象的な1枚。 スパイシーで濃いめ、ボリューミーなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、たっぷり魚粉、多め細めキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、固形ラードを乗せたらひっくり返す。 ヘラで軽めに押さえたり、鉄板上を移動させながらしばし蒸し焼き。 水で洗った麺を鉄板に投入。 油を加え、少し絡めたら少し大きく広げます。 片面に少し焼き色がついたらひっくり返し、両面を同程度に仕上げ、ソースを絡めます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のり、ゴマ、ネギで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
