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こば屋

予約必須!西条の人気店!

東広島市

訪問日:2024年08月31日

生麺(磯野製麺)ミツワソース

肉玉そば

850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

カラッとめに仕上がった、一体感のあるギュッと詰まった1枚。 少しカリッとした麺の風味が印象的な、スパイシーだけどキャベツの甘さが際立つお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子ゴマ

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 そのままじっくりと蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 茹で時間:約2分と少し 油を加え、魚粉等で味付けしたらよく絡めて丸くまとめます。 片面に焼き色が付いたらひっくり返し、両面を同程度に炒めます。 蒸し焼きしていた本体を、重しに力を加えて強めにしっかり押さえます。 麺と本体をドッキングさせたら、また重しを使い軽く押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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