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弁兵衛大手町店
街中異空間
広島市中区
訪問日:2024年09月19日
あっさりソフト麺パリ
肉玉そば
900値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
あっさり仕上がった、一体感のある1枚。 ソフトな麺パリで、パリッと感はありながらもモチモチ感を残す麺の風味が印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かすと重ねて味付け。 さらに豚肉を重ね、ラードをかけてひっくり返す。 そのままじっくりと蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形したらラードを加え味付け。 本体とドッキングさせて、片面が少しパリッとするまで一緒に火を通します。 卵を鉄板に落として、黄身を潰したら本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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