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にしちゃん
既に地域に根差している新店
広島市東区
訪問日:2024年09月24日
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっかり丁寧に蒸し焼きされたしんなりキャベツの甘さが口の中を支配する、量も甘さもボリューミーな1枚。 さっぱりと仕上がった細麺の風味も印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、鉄板にラードを広げてひっくり返す。 しばしそのまま火を通したら、注水し鉄蓋をして蒸し焼き。 時折り本体をしっかり混ぜます。 麺を鉄板に投入。 ケチャップを加え、注水してほぐし絡めながら炒めたら丸く成形し油を加えます。 麺と本体をドッキングさせたら、へらで軽く押さえます。 卵を鉄板に落として、黄身を潰したら本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き