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しいちゃん
これぞ団地のお好み焼き
広島市安佐北区
訪問日:2024年10月01日
しんなりボリューミー
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
一体感がありしんなり仕上がりの、ボリューミーな1枚。 味付けもボリューミーで濃いめ、シャキシャキキャベツの甘さも印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子ガーリックパウダーお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 ソースをしっかりと絡めます。 生地、魚粉、麺、太めキャベツ、多めモヤシ、ネギ、天かすと重ねて味付け。 さらに豚肉を重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 ひっくり返したら、すぐに重しを乗せ、しばし押さえ蒸し焼き。 重しを取ってからもヘラで軽く押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、ヘラで軽く押さえながらしっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、魚粉、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き
