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おこのみ村
こちらが元祖?レトロお好み焼き店
大竹市
訪問日:2024年10月05日
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
全体的にしっとり仕上がった、一体感のある1枚。 厚みは無いですが、見るからにボリューミーで満足感のあるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース七味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
※焼く工程を見られませんでしたので、焼き上がりからの予想&妄想です。 生地の上にキャベツが乗る、いわゆる近年のオーソドックスな焼き方。 キャベツの切り幅・量は平均的。 モヤシが多めでしょうか。 しっかりと押さえながら押さえ蒸し焼きされているようです。 麺は水洗いして鉄板か、鉄板に投入してから注水してほぐされているか、しっとり仕上がりでした。 味付け無し。 卵は丸く広げられてしっかりと焼かれ、ソース、青のり、ネギ、紅しょうがで仕上げ。
写真
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