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鉄板居酒屋大ちゃん戸坂店
坂の上の鉄板居酒屋
広島市東区
訪問日:2024年10月24日
あっさり素材系
肉玉そば
900値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
あっさり系、素材の味をしっかりと感じられる1枚。 ギュッと詰まって一体感がありながら、口の中で程よくほぐれる、ヘラで食べやすいヘラで食べるのをオススメするお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 味付けをしたら油を加えて絡めほぐしながら炒めたら、丸く成形。 片面に焼き色がついて、少しカリッとするまで火を通します。 生地、たっぷり魚粉、細めキャベツ、モヤシと重ねたら、鉄板に豚肉、天かすと重ねて投入。 そこへ本体をひっくり返しながら重ねます。 しばし蒸し焼きにしたら、軽くヘラで押さえ、またしばし蒸し焼き。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらびっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
