店舗情報を開く
よしだや
移転してさらにアットホームな隠れ家
広島市西区
訪問日:2024年10月23日
モチモチ一体感
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
モチモチ麺。そしてキャベツはしんなり、玉ねぎはシャキシャキな食感の組み合わせが印象的な1枚。 それらが同時に攻めてくる一体感満載のお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子塩コショウハバネロパウダー激辛パウダー醤油お好み焼き製造工程
生地、キャベツ、玉ねぎスライス、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 ひっくり返したらすぐに鉄蓋をしてしばし蒸し焼き。 長めに茹でた生麺を鉄板に投入。 丸く成形し、焼き色がつくまで火を通したら、ひっくり返して鉄蓋をして蒸し焼き。 本体をひっくり返し、生地が一番下の最初の状態にしたら、また鉄蓋で蒸し焼き。 三たび本体をひっくり返したら、ここで麺とドッキングさせ、鉄蓋をして蒸し焼き。 再びひっくり返し生地を下にして鉄蓋で蒸し焼き。 最後にまたひっくり返したら、卵を鉄板に落として本体を重ね、クルッと回したらすぐにひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
