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博貴
博多の人気店が満を持して広島へ!
広島市中区
訪問日:2024年10月31日
肉玉そば
880値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
全体的にカラッと仕上がった、特に口の中でパラッとほぐれる麺の風味が印象的な1枚。 麺にもソースがかけられているとは思えないほど、かなりあっさり仕上がりのお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地を広げて魚粉を振りかけたら、麺を鉄板に投入。 味付けをして絡めたら丸くまとめます。 生地の上に細めキャベツ、モヤシ、天かす、とろろ昆布、豚肉と重ねてひっくり返す。 そのままじっくりと蒸し焼き。 しばし炒めていた麺をひっくり返し、両面を同程度に炒めます。 ソースを上にかけた麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き