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扇
駅前ひろばの癒し系
広島市南区
訪問日:2024年12月30日
パリパリ＆酸味
肉玉そば
900値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
結晶ソースの酸味がフワッと口の中を支配する1枚。 カラッと仕上がったパリパリキャベツの甘さが、噛むごとに広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシと重ねて味付け。 さらに豚肉を重ねてひっくり返す。 少し具材を大きめに広げて、しばし炒めたら、小さく丸くまとめ、ヘラで叩くように押さえます。 麺を茹でたら鉄板へ。 ヘラの角でつつくように軽くほぐしながら、丸くまとめたらラードを加えます。 麺と本体をドッキングさせたら、一緒にしばし蒸し焼き。 麺の片面に少し焼き色がつき、少しカリッとするまで火を通します。 卵を丸く広げて本体を重ね、半熟気味に程よく焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ
写真
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お好み焼き
