東京都福生市。 JR福生駅東口を出て、さらに東方面へ3分ほど歩くとあるお店。 目立つ赤い暖簾と、大きな赤色の提灯が目印として目をひきます。 店舗横に4台分の駐車場が有り。 店内、入ってすぐにL字型のカウンター席。 少し奥にテーブル席が2卓あります。 同じ東京の立川にあるホプキンスの2号店。 広島県府中市出身の店長が、立川店とは少し異なる広島グルメメニューに腕を振るいます。 特に鉄板設備の特色を活かした、独自の進化系府中焼きにはこだわりが詰まっています。 広島のお好み焼きで育ったゆえの気さくさも広島流。 広島市から新幹線or飛行機、そして電車を使って約5時間。 そんな遠い地でも、しっかりと広島を堪能出来るお好み焼き屋さんです。