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関兎馬
焼き手歴22年のニューフェイス
広島市中区
訪問日:2025年06月05日
スパイシー＆カリモチ麺
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッっと仕上がったシャキシャキキャベツの甘さと、ソースのスパイシーさのバランスが良い1枚。 カリッと仕上がりながらもモチモチとした麺が印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
生地を広げ、削り節をかけます。 鉄板へキャベツを投入。味付けをして絡め広げたりしながらしっかりと炒めてから生地の上へ。 さらにモヤシ、天かす、豚肉と重ね、ひっくり返す。 そのまましばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 油を加え軽く絡めたら大きく広げます。 途中で味付けをしながらまとめては広げてを繰り返し、全体的にカラッと表面に少しだけ焼き色がつく程度に炒めます。 丸くまとめた麺と本体をドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2 
メニュー3
お好み焼き
