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楽
地元愛のお好み焼き店
東広島市
訪問日:2025年06月07日

シンプルに見えて奥深い




ライス、サムライネギ、せんじ肉
東広島焼き
1,300値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
(※肉玉そば:700円)
程よく蒸されたキャベツの甘さが、口の中でふんわりと広がる1枚。 そのキャベツと同時に様々なスパイスが口の中を巡る、シンプルそうな見た目よりは奥が深いお好み焼きです。 東広島市焼きには、そこに濃厚なせんじ肉とさっぱりサムライネギ。ボリューミーなライスが加わります。 ライスが入ってしまうと、広島お好み焼き的な一体感が無くなりそうですが、そばめし風にすることで一体感があります。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、キャベツ、ネギ、天かす、多めモヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 重しを使い力を加えてしっかりと押さえたら、少し空気を含ませてしばし蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 特製のブレンドコショウを振りかけたら、ヘラで混ぜながら全体的に表面に焼き色が付く程度まで炒め、丸くまとめます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。 東広島焼きは、まずご飯と麺と絡めながら、そばめし風に炒めます。 ソース、青のりで仕上げたら、サムライネギ、下茹でをして味付けしてさらに特製味噌だれで炒めたせんじ肉を乗せて完成。
写真
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