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やけっぱち
移転して隠れ家的になるも相変わらずの賑わい
広島市中区
訪問日:2026年09月28日

パリッとジューシー




肉玉そば
902値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
片面をちょいパリに仕上げた麺の食感と風味が印象的な1枚。 しっかり蒸された甘くジューシーなキャベツが口の中に心地よく広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、びっくり返す。 出汁を加えて鉄蓋をしてじっくりと蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸くまとめたら油を加えて味付け。 片面をパリッとするまで焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を鉄板に落として黄身を潰して本体を重ね、程よく焼いたらびっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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