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ちんちくりん 井口店
宮島街道沿い
広島市西区
訪問日:2020年11月01日
うどん入り
トロトロ半熟豚玉
1,180値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ちんちくりんさんのお好み焼きといえば、オーソドックスであっさりな1枚を、自分好みにアレンジできる、トッピングメニューが圧倒的に充実しているのが最大の特徴 そもそも麺が4種類 (パリパリ生麺、蒸し麺、ピリ辛麺、うどん) そこにトッピングが約20種類 それに加え、牛しょぶり肉が入った「牛しょぶり焼き」や、汁無し担担麺の名店「くにまつ」さんとコラボした「バンザイ山椒しびれ焼き」などのオリジナルお好み焼きがラインナップされています 今回の井口店さんでは「うどん入り」を頂きましたが、普通のうどん入りとは少し違います しっかりうどんを焼き上げることで、ツルっもちっとしているうどんが、サクっもちっと変化しているように感じました
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
※これはちんちくりんさんのオーソドックスな肉玉そば(蒸し麺)の製造工程です。 生地、昆布粉、キャベツ、ガーリックパウダー、魚粉、天かす、モヤシ、豚肉と重ねて、ラードを引いた所へひっくり返します。 時折り軽く混ぜますが、ほぼ手を加えずにしばし蒸し焼き。 そばを鉄板に投入し、水を加えて解しながら軽く炒めたら丸く成形。 そばと本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて程よく焼いて、ソース、ネギ、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き