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丁寧

広島市佐伯区

訪問日:2021年05月31日

生麺磯野製麺オタフク

肉玉そば

820値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

もっちり生地とトロトロキャベツ、そして優しい麺が織りなす一体感のあるお好み焼き

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子

お好み焼き製造工程

大きめの生地、丁寧に優しくふんわり盛られたキャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、多めの繋ぎをかけてひっくり返す 丁寧にしっかりじっくり蒸し焼き キャベツの状態を確認しながら、段階的に押さえ焼き 麺は生麺(磯野製麺) 茹で時間:約3分半と長め(標準時間2分) すぐに水で洗い流します 鉄板に上げたら、ラードを少し加え丸く成形 表面をカリッと仕上げます 麺と本体をドッキングさせてからもしばし押さえ焼き 卵を落とし、超半熟で仕上げたらオタフクのソース、コショウ、青のりで仕上げ

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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