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お好みファーム(佐伯区新宮苑へ移転)
圧倒的な存在感
広島市佐伯区
訪問日:2021年06月05日
そばライも同価格
肉玉そば
780値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ボリュームはありますが、後味スッキリなカープソースに加え、全ての具材がカラッと仕上がっていますので、その見た目よりはともすればスナック感覚で頂ける1枚 しかしながら物理的な量はありますので、お腹を空かせて行くか、大食漢の方と同行すべきなお好み焼きです
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウお好み焼き製造工程
まずそばを投入 そばは袋麺(茹で) 小さめの生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す 小さめの生地は、具材全ての蓋にはならず、蓋をして蒸し焼きというよりは、蒸気を逃がしてカラッとさせるイメージ 頻繁に混ぜながら、全体に火を通して行きます そして鉄板にソースで味付けし、事前に調理されたライスを投入 鉄板の低音部分でじっくりカラッカリッと炒めた麺にソースをかけたら、その上にさっと炒めたライスを載せます さらにその上に本体を重ね、卵を丸く広げて程よく焼いたら、カープソース、コショウ、ゴマ、青のり、ネギで仕上げ
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