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みっちゃんいせや 胡町店
雨でも濡れずにお好み焼き
広島市中区
訪問日:2021年07月10日
肉玉そば
880値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
店名からご想像つくことと思いますが、名店「みっちゃん」の流れを汲み、なるほど麺パリ具合はそれを彷彿させますが、「みっちゃん総本店」と比べると、いくばくか全体的にしっとりしているように感じました そばの茹で時間が長めなのも影響しているのでしょうか 麺パリだけど、全体的には優しい食感のオーソドックスなお好み焼きです
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、昆布粉、少し太めキャベツ、魚粉、天かす、タマネギ、モヤシ、豚肉と重ね、固形のラードを少し乗せてひっくり返す じっくりと蒸し焼きしたら、最後に軽く押さえる そばは生麺(磯野製麺) 茹で時間:3分半ほどとかなり長め 鉄板上で丸く成形したらラードを加え、片面をパリパリに仕上げます 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げ程よく焼いて、ソース、青のりで仕上げ
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