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みっちゃんいせや 胡町店

雨でも濡れずにお好み焼き

広島市中区

訪問日:2021年07月10日

生麺磯野製麺オタフク

肉玉そば

880値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

店名からご想像つくことと思いますが、名店「みっちゃん」の流れを汲み、なるほど麺パリ具合はそれを彷彿させますが、「みっちゃん総本店」と比べると、いくばくか全体的にしっとりしているように感じました そばの茹で時間が長めなのも影響しているのでしょうか 麺パリだけど、全体的には優しい食感のオーソドックスなお好み焼きです

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース一味唐辛子コショウ

お好み焼き製造工程

生地、昆布粉、少し太めキャベツ、魚粉、天かす、タマネギ、モヤシ、豚肉と重ね、固形のラードを少し乗せてひっくり返す じっくりと蒸し焼きしたら、最後に軽く押さえる そばは生麺(磯野製麺) 茹で時間:3分半ほどとかなり長め 鉄板上で丸く成形したらラードを加え、片面をパリパリに仕上げます 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げ程よく焼いて、ソース、青のりで仕上げ

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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