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田中家

丁寧で几帳面

廿日市市

訪問日:2021年09月10日

茹で麺オタフク

肉玉そば

650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

しっかり押さえて水分を飛ばしたパリッとキャベツが印象的な1枚 ふんわり仕上がって、口の中で程よくほどけるお好み焼きです

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ブラックペッパーソースマヨネーズ一味唐辛子紅しょうがガーリックパウダー

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、キャベツ、天かす、ネギ、モヤシ、豚肉(瀬戸もみじ豚)と重ね、繋ぎをわずかにかけて、生地をしっかりと焼いてひっくり返す あまり手を加えずじっくり蒸し焼き 最後にしっかりとヘラを使い押さえます そばを鉄板に投入し、ラードとソースを絡め、表面がカリッとするまで炒める 本体とそばをドッキングさせ、卵を丸く広げてしっかりと焼いたら、ソース、青のり、ゴマで仕上げ

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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