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八峯
進化し続けるお好み焼き
広島市南区
訪問日:2021年10月28日
カリッモチッ麺
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
パリッというよりはカリッと焼き上げられ、あまり広く広げないことでモチモチ感を残した麺が印象的な一枚
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウお好み焼き製造工程
小さめ生地、少し太めキャベツ、少し多めモヤシ、魚粉、天かす、豚肉と重ね、多めに繋ぎをかけたら生地をしっかりと焼いてひっくり返す ひっくり返したら手を加えずじっくりと蒸し焼き そばを茹で上げたら、あまり大きく広げず丸く成形して油を加え、片面をカリッと焼き上げたらひっくり返して本体を重ねます 一緒に少し蒸し焼き 卵を落とし黄身を潰して本体を重ね、程よく焼いたら、ソース、コショウ、青のりで仕上げ
写真
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お好み焼き