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柳川
バランスの良さ
広島市安佐南区
訪問日:2021年11月28日
極細麺
肉玉そば
730値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
あっさり系な1枚。 口の中でパラッとほぐれかけますが、極細麺がまとわりついて程よくまとまりのあるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウお好み焼き製造工程
訪問日は満席で、お一人様ですが座敷席に通されたため、焼くところを見ることは出来ませんでした 聞こえてきた調理音と出来上がりからの妄想と推察をお楽しみ下さい 生地の上にキャベツが乗る、オーソドックスな焼き方。 本体最後の仕上げ工程でパンパンと叩くような音がしましたので、時間をかけてじっくり押す押さえ焼きではなく、軽く叩くようにして空気だけを外に逃す叩き焼き。 なので野菜が少し水分を含みしっとり、それでいてふっくら仕上がっています。 卵はしっかりと焼かれ、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き