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たけのこ
満腹感と充実感
広島市中区
訪問日:2022年01月22日
アルデンテ麺
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
本体を焼き上げる手つきに見とれていたら、いつの間にか茹で上がっていた磯野製麺さんの生麺 おそらくそれくらい短時間で茹で上げられた、なるほど食してみるとパスタで言えばアルデンテ仕上げの少し芯の残る麺が印象的なお好み焼き 噛みごたえがあり、噛むごとに麺の風味が口の中に広がります その噛みごたえと、少しふんわりボリューミーなことで、1枚で結構満腹感が得られます
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
厚め生地、魚粉、少なめキャベツ、多めモヤシ、ネギ、天かす、魚粉、豚肉と重ね、繋ぎとラードをかけてひっくり返す 軽くて持ち上げたり、軽く押さえたりしながら、じっくりと蒸し焼き そばを茹でたら、水で軽く洗ってから鉄板へ ラードを加えて丸く成形して魚粉をふりかけます 片面に焼き色がついたらひっくり返し、両面を同程度に焼き上げる そばと本体をドッキングさせ、卵を丸く広げしっかりと焼いたら、ソース、青のり仕上げ
写真
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お好み焼き