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おこのみ家
落ち着く店内
広島市東区
訪問日:2022年01月23日
麺までしっとり
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっかりと麺ごと押さえ焼きした、一体感の強めな1枚 生麺は多くのお店では鉄板で水分を飛ばしますが、ここの麺は鉄板に上げたらすぐに本体を重ねますので、いつまでも茹でたてのようなツルツルしっとりした食感が印象的 全体的にもしっとりしたお好み焼き
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
粘度高め生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、ラードをかけてひっくり返す 途中で具材の上下を入れ替え、しばし蒸したらしっかりと押さえ焼き そばを茹でたら鉄板に上げ、ラードを加えて丸く成形したら、すぐに本体を重ねて一緒にしばし蒸し焼きしたら、最後に軽く押さえます 卵を丸く広げしっかりと焼いたら、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き